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443  Saint-Francois-Xavier
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514 844-4368
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Dégustation / soir

Menu dégustation

‍

Bisque de homard relevée au gingembre

ou

Salade de saison, pignons de pin et copeaux de parmesan


●


Saumon fumé maison à l’huile de truffes

ou

Tapenade de chèvre méridionale

ou

Crème brulée de foie gras de canard, poêlée de pommes


●

Harmonie de pétoncles et crevettes à la vanille

ou
Raviolis de champignons parfumés à la sauge fraîche

ou

Baluchon de lapin confit, sauce bordelaise


●

Sorbet aux poires et estragon


●

Filet Mignon de bœuf aux cinq poivres et cognac

ou

Magret de canard à l’érable et fruits des champs

ou

Carré d’agneau rôti, jus au porto

ou

Navarin de homard à la vanille et vin de muscat

●

Sélection du pâtissier

●

‍

Thé ou café

Menu 124, avec Accord vins 182

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