Menu dégustation

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Bisque de homard relevée au gingembre

ou

Salade de saison, pignons de pin et copeaux de parmesan

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Saumon fumé maison à l’huile de truffes

ou

Croutillant de chèvre avec amandes, rosace de tomate et Xérès

ou

Crème brulée de foie gras de canard, poêlée de pommes

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Harmonie de pétoncles et crevettes à la vanille

ou
Raviolis de champignons parfumés à la sauge fraîche

ou

Fricassée d’escargots en persillade et provençale de légumes

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Sorbet aux poires et estragon

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Filet Mignon de bœuf aux cinq poivres et cognac

ou

Magret de canard à l’érable et fruits des champs

ou

Carré d’agneau rôti, jus au porto

ou

Goujonnettes de sole de Douvres, meunière d’herbes et pignons de pin

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Symphonie de desserts

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Thé ou café

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